Лимонний кекс: спрощений варіант
Простий рецепт лимонного кексу для тих, хто не любить довго возитися зі складними рецептурами. Тут немає багато етапів, яких треба суворо дотримуватися. Однак завдяки своїм складовим виріб має неповторний смак.
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Манна крупа — 1 ст.
- Цукор — 1 ст.
- Кефір — 2 ст.
- Цедра одного лимона
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Рослинна олія — 0,5 ст.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Покрокове приготування лимонного кексу (спрощений варіант):
- В одній мисці з’єднайте всі інгредієнти, крім розпушувача.
- Все добре перемішайте до однорідності і залиште на 20 хвилин, щоб манка набухла.
- Після додайте розпушувач і перемішайте.
- Вилийте тісто у форму змащену маслом і відправте в нагріту духовку до 200 градусів на півгодини.
Лимонний кекс без борошна
Покроковий рецепт кексу без борошна з вареними лимонами, меленим мигдалем і вершково-сирним кремом прикрасить будь-який святковий стіл. Виріб не бюджетне, але зате дуже смачне.
Інгредієнти:
- Лимони — 2 шт.
- Очищений мигдаль — 150 г
- Цукор — 200 г
- Яйця — 3 шт.
- Розпушувач — 1 ч. л
- Ванільний цукор — 5 г
- Вершковий сир -270 м
- Жирні вершки — 50 мл
Покрокове приготування лимонного кексу без борошна:
- Лимони помийте і відваріть до м’якості близько 1,5 години. Після цього остудіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Потім подрібніть блендером до однорідної консистенції.
- Мигдаль подрібніть до стану борошна за допомогою блендера або кавомолки.
- Яйця збийте виделкою.
- З’єднайте лимонне пюре, мигдальне крихту, яйця, розпушувач, цукор (50 г) і ваніль.
- Форму прикрийте пергаментом для випічки і вилийте тісто. Випікайте пиріг при 180 градусах 50 хвилин.
- Готовий виріб вийміть з форми, зніміть папір і охолодіть на решітці.
- Приготуйте крем змішавши віночком вершковий сир з вершками, цукровою пудрою (150 г) і щіпка ванілі. Отриманою масою змастіть поверхню пирога і поставити його на 2 години в холодильник.
