Всім привіт.
Пропоную вам сьогодні приготувати курку в духовці. Але не звичайним способом, як ми готували раніше на деку в рукаві, а в банку. Так-так, у звичайній банку, в яких зазвичай робляться заготовки на зиму.
Ви коли-небудь пробували готувати за таким рецептом? Особисто мені раніше доводилося пробувати на смак, але ніяк не готувати курку в банку. Так що ж спонукало мене на приготування цієї страви? А справа ось у чому…
Я просто переглядав стрічку в ВК і мені попалося на очі фото з рецептом. Виглядала вона дуже апетитно і я вирішив неодмінно повторити приготування самостійно. У підсумку, у процесі готування я відкрив для себе наступне:
- Відмінність такого способу полягає в тому, що ми не будемо додавати до складу ні воду, ні масло.
- Все буде готуватися у власному соку, практично без вашої участі.
- І найголовніше, можу вас запевнити, що вийде дуже-дуже смачна страва.
- Навіть грудка, яка зазвичай виходить сухуватою, в результаті буде дуже соковитою.
Нижче вашій увазі представлено 5 різних рецептів приготування.
Перші два ми приготували самі і вони є авторськими. Під час приготування ми постаралися робити покрокові фотографії, щоб вам були гранично ясні всі етапи. Але, якщо питання все ж виникнуть, то не соромтеся запитувати. Обов’язково відповім.
Що стосується решти 3 рецептів, то скажу чесно — вони запозичені в інтернеті. На мій погляд, вони теж дуже хороші і гідні уваги. Принаймні, особисто я скористаюся цими рецептами найближчим часом, щоб поділитися з вами своїми результатами.
Ну а тепер, давайте приступимо. Влаштовуйтеся зручніше — стаття досить-таки довга. А цікава вона і корисна вирішувати вам. Починаємо.
Курка в банку з картоплею і овочами в духовці
Які овочі потрібні для приготування курки в банку?
Інгредієнти:
- курка;
- морква — 1 шт, велика;
- цибуля — 1 шт великий;
- картопля — 3 середніх
- болгарський перець — 1 шт;
- лавровий лист — 2-3 шт;
- часник — 4 зубки;
- сіль, перець — за смаком;
- власне сама банку.
Приготування:
Описувати як почистити картоплю, моркву, цибулю та інше я не буду. Це і так зрозуміло. І відразу почну опис процесу приготування.
1. Цибулю нарізаємо на половинки півкілець. Тобто спочатку робимо півкільця, а потім розрізаємо їх навпіл. Це не особливо важливо. Можна нарізати і по-іншому. У результаті його все одно практично не видно.
У процесі приготування цибулю, можна сказати, розчиняється і від нього залишається тільки смак і ледь вловимий аромат. Так що спосіб нарізування особливої ролі не грає.
2. Моркву я нарізав кругляшками, товщиною приблизно 7-8 мм. Думаю, що непогано буде, якщо нарізати кубиком. На смак звичайно це не вплине, але подача буде виглядати по-іншому.
3. Далі болгарський перець. У нас був зелений, але буде краще, якщо буде перець 2 або 3 видів. У підсумку, гама кольорів додасть особливу привабливість готової курочці.
4. Очищену картоплю наріжте звичайними кубиками. Ми зробили його досить великим, щоб він не перетворився у кашу. Час готування-не маленьке.
5. Часник наріжемо колечками (не зовсім тонкими, але і не занадто товстими).
Мені взагалі подобається додавати часник в найрізноманітніші страви. Завдяки часнику, з’являється незрівнянний ні з якими приправами аромат. Але якщо вам не до смаку, то цей пункт можна не брати в розрахунок, а просто перейти до наступного.
6. Останній пункт попередньої підготовки — це сама курка. Давайте трохи розберемося що стосується тушки птиці.
Якщо вона у вас заморожена, то її необхідно розморозити перед приготуваннями.
Потім її потрібно нарізати на шматочки однакового розміру. Їх розмір повинен бути таким, щоб вони без праці проходили через горлечко банки. Ось і прикидывайте, якими повинні бути шматки.
Після того, як ви відміряли і нарубали м’ясо, його потрібно гарненько промити проточною водою. Потім обсушити паперовим рушником.
На цьому наші підготовчі роботи закінчені. І ми переходимо до наступного пункту.
Послідовність інгредієнтів в банку:
Від того, як ви розкладіть продукти в банку, залежить дуже багато. І зараз ви дізнаєтеся чому.
1. Першим шаром повинна бути курка, а саме її філейна частина, тобто грудинка. Чому? Та тому, що під час запікання буде виділятися сік. А значить грудинка буде тушкуватися саме в ньому, що і зробить її соковитіше, ніж зазвичай. Це важливо.
Що стосується банки. Запам’ятайте! Вона повинна бути абсолютно сухою. На ній не повинно бути тріщин і сколів. А інакше ви ризикуєте не тільки забруднити духовку, так ще можна і поранитися об осколки скла, якщо не дай Бог вона лопне.
Тому, перш ніж наповнювати банку, гарненько перевірте її на цілісність.
2. Потім, курку посипаємо невеликою кількістю часнику та червоного перцю.
3. Далі йде ще шар м’яса ( в нашому випадку це стегна), який покриваємо соломкою з болгарського перцю.
До речі, не забудьте трохи підсолювати кожен шар.
4. На болгарський перець укладаємо крильця, морква і цибуля.
5. Останнім, завершальним шаром картопля і пара листочків лаврушки.
Як бачите на фото на задньому плані, у мене залишилася курка і картоплю. Я трохи не розрахував пропорції і ось результат.
Якби готував просто курку з картоплею, то все було б нормально. Чи потрібно було брати 3-х літрову банку. У мене 2-х літрова.
Але нічого страшного. Я вийшов з цього положення наступним чином — зробив курку з картоплею в 1 літровій банці. Запікав їх одночасно. Саме про це і піде мова у другому рецепті цієї статті.
Вийшло, що я готував одночасно відразу двома різними способами, хоча і не планував.
Як приготувати курку в банку і в духовці?
1. Коли все готово до запікання і наповнені банки, їх потрібно «запечатати» декількома шарами фольги. Робиться це для того, щоб пар не виходив назовні, а залишався всередині. Саме на пару відбувається готування.
2. Відправляємо курку в ХОЛОДНУ духовку. Поступовий нагрів не дасть банкам лопнути.
Закриваємо дверцята і виставляємо температуру 200 градусів. Час запікання становить приблизно 2 години. Ваша робота на цьому закінчена, залишилося тільки чекати. Тим часом можна зайнятися іншими справами.
3. Через 2 години виймаємо банки і, не знімаючи фольги, залишаємо на 10 хвилин. Після цього виймаємо овочі і курку на тарілку.
У мене це вийшло з працею. Банку гаряча, руками не витягти. А якщо перевернути банку і всі вивалити, то втратиться весь вигляд. Дещо як за допомогою вилки все ж вдалося акуратно витягти вміст.
4. Для краси готову курочку і овочі можна присипати зеленню кропу і петрушки. І можна подавати.
Знаєте, вийшло так багато соку. Я звичайно знав, що сік буде, але не очікував, що в таких кількостях. А на смак курочка нагадує тушонку. Її навіть жувати не треба — вона просто розчиняється в роті. Обов’язково спробуйте приготувати.
Покроковий рецепт курки в банку з картоплею:
Як я вже говорив раніше, по суті — цей рецепт продовження першого. Інгредієнтів було забагато для 2-х літрової банки (не розрахував). Тому я вирішив трохи змінити рецепт і перевірити, що вийде.
Ніяких овочів, крім картоплі і цибулі, додавати не будемо. В іншому ж — все точно так само, як і в рецепті вище.
Приготування:
1. Куряче м’ясо йде першим шаром. Трохи присолим і поперчимо.
2. Потім йде цибулю і знову трохи курки.
3. Останнім шаром викладаємо картоплю, яку теж трохи поперчити.
4. А далі ви вже знаєте. Нічого складного. У загальній складності знадобиться близько 2,5 годин на всі приготування.
Ось і весь рецепт. Другий спосіб звичайно ж поступається першому. Пов’язано це з тим, що у складі мінімальний набір інгредієнтів. Але на швидку руку цілком згодиться (ІМХО звичайно).
Приємного апетиту! Готуйте і насолоджуйтеся приготованим.
Курка в банку у власному соку — рецепта простіше не буває
Як я вже говорив цей і наступні рецепти знайдені на просторах інтернету. На мій погляд, простіше рецепта, ніж цей — не існує. Настільки все просто, що я навіть не знаю…
Прочитайте і переконайтеся в цьому самі. У підсумку виходить справжнісінька тушонка. До речі, автор цього рецепта так і говорить, що після приготування можна закатати банку стерильною кришкою. Зберігається вона дуже довго.
Цікава ідея, яку потрібно неодмінно скористатися. Як ви думаєте, вам стане в нагоді такий рецепт?
Інгредієнти:
- курячі стегенця;
- сіль;
- перець горошок;
- лавровий лист — за бажанням
Приготування:
1. На дно банки потрібно насипати кілька горошин перцю. Поверх нього викласти один шар курки і трохи посолити.
У цьому рецепті використовується 1,5 літрова банка. Ви можете взяти будь-яку, виходячи з кількості продуктів.
2. Потім укладаємо другий шар м’яса. Знову присаливаем і насипаємо перцю.
3. Проробляємо ті ж дії до тих пір, поки не наповниться банку. При бажанні, зверху можна покласти кілька листочків лавра (для аромату). Напевно, так курка ще більше буде нагадувати тушонку.
4. Запечатуємо горлечко фольгою складеним у 4 шари і відправляємо в холодну духовку. Виставляємо температуру 180 градусів і героїчно чекаємо 2 години, насолоджуючись ароматами, які будуть розноситися по всій квартирі.
5. Готову курочку виймаємо з банки і можна подавати з гарніром, так і без нього. Мені здається, що якщо подати курку з картоплею фрі, то буде дуже класно.
Мені рецепт дуже сподобався своєю простотою приготування. Обов’язково спробую. А ви?
Рецепт курки з рисом в духовці, приготована в банку
А зараз розглянемо рецепт курочки, яка так само готується в банку, але вже з гарніром. А саме з рисом.
Інгредієнти:
- морква терта — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- болгарський перець — 1 шт.
- помідор — 1 шт.
- перець чилі (за бажанням) — 0,5 шт.
- перець горошком
- курячі стегенця — 5 шт.
- пропарений рис — 400 гр.
- 3-х літрова банка
Приготування:
1. Тут теж все викладається шарами. І першим шаром у нас йде частина рису. На нього викладаємо половину м’яса від загальної кількості. Трохи посолити, додати горошок і перець чилі.
До речі кажучи, шкірку з курки попередньо зняли. А для чого ви дізнаєтеся пізніше.
2. Потім другий шар викладається в тій же самій послідовності: рис, курка, сіль, перець, чилі.
3. Потім в хід йдуть всі овочі в наступній послідовності:
- морква;
- цибуля;
- помідори.
Овочі виділять сік, яким просочиться рис і курочка.
4. В результаті виходить ось така картина. Виглядає красиво і апетитно.
5. Завершувати картину буде шкірка курки, яку зняли на самому початку. Вона не дасть помідорів підгоріти під час запікання. І, як стверджує автор цього рецепту, теж виділить сік.
6. Накриваємо фольгою. Йдіть в духовку. Встановлюємо температуру на 180 градусів на 1,5-2 години. Тим часом займаємося чим хочемо.
Що робити далі, ви і без мене знаєте. Ви коли-небудь пробували готувати за таким рецептом? Як виходить? Поділіться в коментарях.
Відео про те, як приготувати курку в банку
Ще один цікавий рецепт, взятий з ютуб каналу. Я не міг не поділитися ним з Вами. Ну вже дуже він мені сподобався.
Приємного перегляду!
Сподіваюся, що рецепти вам сподобалися і ви залишите коментар або натиснете на кнопку поділитися в соцмережі прямо під цією статтею, щоб і ваші друзі побачили ці рецепти.
Та й до того ж у вас на стіні вони теж збережуться. А мені буде приємно, що не дарма писалася сьогоднішня стаття.
На цьому у мене все на сьогодні.
До зустрічі. Поки!
