Легкий, смачний, соковитий… крабовий салат з капустою і помідорами, який підійде для сімейного обіду або урочистої вечері. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Крабові палички — популярний компонент для приготування різноманітних холодних закусок, бутербродів, салатів, начинок для кошичків, млинців, рулетів з лаваша і ін. При невисокій їх вартості, продукт володіє смаком і ароматом дорогого морського делікатесу. Сьогодні приготуємо крабовий салат з капустою і помідорами. Готується він легко, проте, не дивлячись на простий набір продуктів, краще знати деякі тонкощі.
- Для салату підходить не тільки білокачанна капуста. Кулінари додають пекінську капусту, а деякі кладуть брокколі. Від обраного сорту овочів буде залежати смак готового салату.
- Білокачанну капусту краще використовувати молоду. У неї найніжніші листя. Хоча підійдуть і інші сорти.
- Важливо нашаткувати качан дуже тонко, тоді смак капусти буде ніжний, а не грубий.
- Якщо овоч перед додаванням в салат пом’яти руками, він пустить сік, що зробить страву більш соковитим.
- Крабові палички однаково гарні охолоджені або заморожені. Дешевше заморожений продукт, тому він має один недолік: його слід правильно розморожувати при кімнатній температурі без застосування мікрохвильової печі або гарячої води. Інакше білок згорнеться і стане жорстким, як гума. Краще дістати сурімі з морозильника заздалегідь, щоб він відтанув в холодильнику.
- Досвідчені кухарі радять для салатів використовувати продукти однакової температури. Якщо застосовуються продукти піддані термічній обробці, то їх перед з’єднанням з іншими інгредієнтами потрібно остудити до кімнатної температури.
Пропонований салат з капустою і крабовими паличками виходять легким і корисним. Але при бажанні салат можна доповнити іншими продуктами. Наприклад, часто крабові палички доповнюють рисом, кукурудзою, яйцями і т. д. З ними сурімі особливо добре поєднується, а готову страву виходить більш ситна і ніжне.
- Калорійність на 100 г — 84 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 300 г
- Помідори рожеві — 1 шт. (великого розміру)
- Кінза — кілька гілочок
- Оливкова або рослинне масло — для заправки
- Крабові палички — 5 шт.
- Сіль — велика щіпка
Покрокове приготування крабового салату з капустою і помідорами, рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту промийте під проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Зніміть верхні листочки, т. к. вони зазвичай зіпсовані. Качан дрібно нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Помідори промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте часточками.
3. З крабових паличок зніміть пакувальну плівку і наріжте півкільцями або кільцями. Якщо вони заморожені, то їх завчасно правильно розморозьте.
4. Зелень кінзи промийте, висушіть і дрібно наріжте.
5. Заправте продукти сіллю і олією (оливковою або рослинним). Перемішайте і сервіруйте крабовий салат з капустою і помідорами до столу. Перед подачею салат можете попередньо трохи охолодити в холодильнику. Але не довше 10-15 хвилин. Оскільки в салаті присутні помідори, які потечуть, ніж зіпсують зовнішній вигляд і смак страви.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з крабовими паличками і пекінською капустою.
