Клокичка колхідська: склад, калорійність, користь, рецепти

Склад і калорійність клекачки колхідської

Не дивно, що харчова цінність джонджолі низька — важко уявити «жирний» квітковий бутон, олійно-блискучий під сонячними променями.

Калорійність клекачки колхідської на 100 м становить 23 ккал, з них:

• Білки — 2,36 м;
• Вуглеводи — 1,69 г;
• Жири — 0,86 г;
• Харчові волокна — 3,2 м;
• Зола — 8,04 г;
• Вода — 83,85 р.

У складі клекачки колхідської на 100 г 0,41 г дисахаридів і 0,233 г насичених жирних кислот.

Вітаміни на 100 г:

• Вітамін B1 (тіамін) — 0,018 мг;
• Вітамін B2 (рибофлавін) — 0,139 мг;
• Вітамін B6 (піридоксин) — 0,023 мр
• Вітамін B9 (фолієва кислота) — 0,023 мг;
• Вітамін C — 4,3 мг;
• Вітамін E (ПЕ) — 0,88 мг;
• Вітамін К (філохінон) — 0,0246 мг;
• Вітамін PP (Ниациновый еквівалент) — 0,652 мг;
• Холін — 6,5 мг;
• Вітамін A (РЕ) — 0,007 мг;
• Бета-каротин — 0,083 мг;
• Вітамін B5 (пантотенова кислота) — 0,027 мг.

Макроелементи на 100 г:

• Фосфор — 10 мг;
• Калій — 40 мг;
• Натрій — 296,4 мг;
• Магній — 33 мг;
• Кальцій — 40 мг.

Мікроелементи на 100 г:

• Кремній — 50 мкг;
• Цинк — 320 мкг;
• Мідь — 0,374 мг;
• Марганець — 0,078 мг.
• Селен — 1,2 мкг;
• Залізо — 1,67 мг.

Цінується джонджолі не тільки за неповторний делікатний смак, а й за комплекс корисних речовин. Можна відзначити дію наступних нутрієнтів у складі:

1. Холін. Надає благотворний вплив на нервову систему, попереджає розвиток психічних розладів, перешкоджає утворенню каменів у протоках жовчного міхура, очищає стінки судин від холестеринових відкладень.
2. Натрій. Бере участь в обмінних процесах, що відповідає за водно-електролітний баланс, нормалізує збудливість нервових і м’язових волокон, сприяє звуженню судин, зберігає воду в організмі.
3. Мідь. Антиоксидант, бере участь у всіх біологічних реакціях, стимулює вироблення гістаміну, колагену, меланіну, інсуліну, допомагає їжі засвоюватися і перероблятися в білки, в поєднанні з аскорбіновою кислотою має противірусну та протибактеріальну дію, виконує транспортну функцію щодо заліза.
4. Залізо. Це речовина, необхідне для нормальної життєдіяльності організму, що відповідає за вироблення здорових еритроцитів. Саме завдяки цим кров’яним тельцям виводяться токсини, виробляється інтерферон, функціонує гормональна система і зберігається структура органічних тканин.

При вирощуванні джонджолі не використовуються ніякі хімічні добавки, тому при вживанні продукту можна бути впевненим — в організм надходить здорова їжа.