Цікаві факти про кэробе
Людям досі не зрозумілий той факт, що в так званому хлібі Іоанна не може паразитувати жоден шкідливий для рослини мікроорганізм. Цим він вигідно відрізняється від всіх звичних нам плодових дерев, де заводиться тля, листовійки і шовкопряди.
Насіння даної рослини вражають тим, що завжди мають однаковий розмір. Саме завдяки цій якості в давнину їх використовували для вимірювання маси золота, давши життя назвою «карат» (= 200 мг).
Ще одним цікавим фактом, який стосується кэроба, є його причетність до місії в пустелі Іоанна Хрестителя. Їм він харчувався, коли знаходився у тих краях. Саме з цієї причини одна з назв рослини пов’язане з цією легендарною особою. Всім відомий Блудний син, герой біблійної притчі, також не обійшов своєю увагою кероб.
Слід розрізняти два види обробки цього продукту, тому що смакові якості після обох варіантів будуть відрізнятися. Порошок з сирої речовини є вдалим замінником рафінованого цукру, який не вважається фахівцями нешкідливим продуктом. Обсмажений кероб не такий солодкий після обробки, тому дуже нагадує какао-боби.
Висушена м’якоть ріжкового дерева використовується при виготовленні цукерок, глазурі, коктейлів, компотів, згущеного молока, десертів, тіста для випічки і чаю.
Дивіться відео про кэробе:
Озвучений продукт є не тільки джерелом цінних речовин, але і безпечною альтернативою шоколаду для людей, яким протипоказано солодке. Суб’єкти, які стежать за своєю вагою, також можуть без побоювання вживати в їжу подрібнений в порошок кероб.
