Покрокове приготування кавових млинців, рецепт з фото:
1. Молоко кімнатної температури налийте в миску для замісу тіста.
2. Слідом додайте розчинну каву.
3. Вимісіть молочну основу, додайте яйце і знову розмішайте до повного розчинення. Якщо будете використовувати заварний кави, тоді в каструлю налийте молоко, додайте каву і закип’ятіть. Зніміть з вогню і залиште молоко охолоджуватися до кімнатної температури. Після процідіть через марлю, складену вдвічі.
4. У кавове молоко просіяти через дрібне сито борошно, щоб вона збагатилася киснем. Тоді млинці будуть ніжніше.
5. Міксером або блендером вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудочок. Додайте цукор з сіллю і знову перемішайте.
6. Влийте в тісто олію без запаху і перемішайте. Масло в тісто можна не наливати. Але тоді перед випіканням кожного млинця потрібно буде змащувати дно сковороди жиром.
7. Нагрійте Сковороду. Ополоником черпайте тісто і вилийте тісто на дно. Покрутіть сковородою у всі сторони, щоб воно розтеклося по всій поверхні. Перед випіканням першого млинця рекомендую змастити дно сковороди олією, щоб перший млинець не вийшов грудкою.
8. На середньому жарі прожарте млинець до рум’яного кольору і переверніть його на іншу сторону. Готуйте його такий же час і знімайте з вогню. Сервіруйте млинці до столу з пилу жару з улюбленим соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молочно-кавові млинці.
