Покрокове приготування картоплі по-турецьки, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки і помийте.
2. Наріжте його великими шматочками, як для рецепта картопля по селянки, і складіть у варильну каструлю.
3. Залийте водою і поставте на плиту. Закип’ятіть і проваріть 7 хвилин. Не соліть, тому що сіль сприяє рассыпанию бульб, а вони повинні залишитися цілісні.
4. Тим часом вершкове масло покладіть в глибоку піалу.
5. В мікрохвильовій печі або на водяній бані розтопіть його. Але до кипіння не доводите. Достатньо лише, щоб масло стало рідким. Після влийте до нього біле сухе вино.
6. Додайте всі спеції і прянощі, посоліть, поперчіть і пропустіть через прес часник. Добре перемішайте, щоб вийшов однорідний соус.
7. Злегка проварений картопля, перекиньте в сито, щоб стекла вся рідина і викладіть на деко для запікання.
8. Полийте шматочки приготованим соусом і можете прямо на деку їх перемішати, щоб соус рівномірно розподілився.
9. Надішліть картоплю в нагріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин. Перші 20 хвилин готуйте її під прикритою фольгою, щоб вона швидко не згоріла. Після її приберіть, щоб шматочки підрум’янилися.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати картоплю по-турецьки.
