Рецепти страв з меленим імбиром
Імбир прийнято вважати східної пряністю, однак своє місце він знайшов на кухнях всіх країн світу. Використання в рецептах сухого меленого імбиру допомагає повною мірою розкрити смак страви або напою.
У європейській та американській кухні приправу використовують в соусах до м’яса. Англійці готують знамените імбирне пиво ель. Азіати застосовують сухий імбир як спецію для пресервів з м’яса і птиці, включають до складу деяких сортів чаю, а також використовують як компонент приправа «каррі». В Індії спеції додають у безліч страв і навіть готують імбирну борошно декількох сортів з різним процентним вмістом спеції.
У Росії сьогодні пряність використовують не так часто. Хоча раніше вона активно додавати у випічку — здобні булочки, паски, пряники, печиво; а також алкогольні і безалкогольні напої — квас, збитень, медовуху, різні наливки і настоянки. Може, час повернути імбир на наші кухні?
