Покрокове приготування грибного гуляшу, рецепт з фото:
1. Заморожені гриби завчасно вийміть з морозильної камери і залиште їх відтавати. Розморожені гриби покладіть в сито і промити під проточною водою. Залиште їх, щоб стекла вода, злегка просушіть і наріжте соломкою або кубиками. Оскільки в рецепті використовуються гриби заморожені, то вони зазвичай попередньо відварені. Тому свіжі лісові гриби попередньо відваріть. Свіжі печериці або гливи можна відразу смажити.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і наріжте тонкою соломкою.
3. У сковороді нагрійте рослинну олію і нагрійте. Надішліть гриби на середньому вогні обсмажте до утворення легкої рум’яної скоринки.
4. Додайте в сковороду цибулю з часником. Перемішайте і продовжуйте смажити ще 10 хвилин до рум’яного кольору цибулі.
5. Додайте в сковороду сметану, посоліть і поперчіть. Багато додаткових спецій не рекомендується використовувати, т. к. гриби володіють приголомшливим ароматом.
6. Доведіть продукти до кипіння і зменшіть вогонь. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте грибний гуляш 20 хвилин. Сервіруйте його до столу, посипавши зеленню або сирної стружкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати грибний гуляш.
