Покрокове приготування горщечків з бараниною, картоплею і баклажанами, рецепт з фото:
1. Баранину промийте, висушіть рушником і наріжте зручними шматочками. У розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажте її до рум’яної скоринки.
2. Картопля очистіть від шкірки, промийте, наріжте великими кубиками і обсмажте в іншій сковороді на рослинному маслі.
3. Баклажани промийте, висушіть, наріжте кубиками і обсмажте до рум’яної скоринки на сковорідці. Якщо плоди старі, то вони зазвичай гірчать. Тому попередньо видаліть її з синіх. Присипте нарізані баклажани сіллю і витримайте півгодини. Потім промийте проточною водою і висушіть паперовою серветкою.
4. Солодкий перець очистіть від насіння з перегородками, наріжте кубиками і обсмажте в сковороді.
5. В горщики пошарово розкладіть всі підготовлені обсмажені продукти. Присипте їх сіллю, чорним меленим перцем, подрібненим часником з кінзою і налийте трохи води. Надішліть страву в нагріту духовку до 180 градусів на 1-1,5 години. Готові горщики з бараниною, картоплею і баклажанами сервіруйте до столу після приготування. Саме свіжоприготоване блюдо володіє вишуканим ароматом та смаком.
