Покрокове приготування гедлибже з курки, рецепт з фото:
1. Тушку птиці промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте шматочками. За бажанням можете зняти шкірку, оскільки в ній міститься найбільше жиру і калорій.
2. У сковороді на розігрітому рослинному маслі обсмажте курку до утворення золотистої скоринки з усіх боків.
3. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, помийте і наріжте будь-якого розміру.
4. В іншій сковороді на рослинному маслі пасеруйте цибулю до прозорості.
5. Смажену цибулю складіть у зручну миску і трохи охолодіть, щоб не обпектися.
6. Подрібніть Блендером цибульну піджарку до однорідної маси по консистенції пюре.
7. В цибульну масу влийте сметану, додайте сіль, чорний мелений перець, прянощі і пропустіть через прес часник.
8. Добре перемішайте соус.
9. Сметано-цибулевий соус влийте в сковороду з куркою.
10. Закип’ятіть продукти, зменшіть температуру до мінімального режиму, закрийте кришкою і тушкуйте гедлибже з курки 45 хвилин. Сервіруйте частування до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або овочевим салатом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гедлибже (курка в сметані по-кабардински).
