Покрокове приготування фрикадельок з томатною поливанням та овочами
На сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю, порізану кубиками, солодкий перець, нарізаний соломкою.
Щоб томатний соус був ніжніше, знімемо з помідорів шкірку. Для цього робимо хрестової надріз на кожному томаті і заливаємо їх окропом на 30 секунд. Відразу охолоджуємо помідори в крижаній воді. Тепер поддевом шкірку ножем, легко знімаємо її. Подрібнюємо томати заглибним блендером. Якщо свіжих овочів немає, можна взяти томатний сік, помідори у власному соку або томатну пасту.
Додаємо сік до пассированным овочів. Відразу додаємо сметану і спеції. Перемішуємо.
Тепер прийшла черга фрикадельок. Викладаємо їх на сковороду і накриваємо кришкою. Тушкуємо на повільному вогні хвилин 20-25, поки фрикадельки не приготуються. Слідкуйте за густотою підливи. Якщо вогонь буде сильним, рідина швидко випарується і соус може пригоріти.
Готові фрикадельки гарні як самостійне блюдо, так і в дуеті з різними гарнірами. Приємного апетиту і різноманітних страв.
Дивіться також відео-рецепти:
- Фрикадельки в томатному соусі
- Маленькі тюфтельки в соусі
