Добрим господиням відомо, що сирне тісто надзвичайно податливе і ніжне, вироби із нього мають властивість довго не черствіти. Представляємо вашій увазі м’які сирні булочки.
Дуже м’які сирні булочки
Інгредієнти:
- мука в/с — 360 г;
- сир м’який — 180 г;
- молоко свіже — 70 мл;
- цукор — 120 г;
- масло вершкове — 60 г;
- яйця — 2 шт.;
- дріжджі сухі — 1 ч. л.;
- цедра одного апельсина або лимона;
- сіль — щіпка;
- жовток одного яйця для змащування тіста.
Дуже м’які сирні булочки: покроковий рецепт
Для того щоб вийшла правильна опара, розведіть дріжджі з двома ложками цукру і борошна в теплому молоці і залиште в теплому місці на півгодини.
У цей час потрібно збити яйця з цукром і м’яким маслом, додати перетертий сир, сіль, цедру цитрусових і ретельно перемішати, щоб все поєдналось.
Опару, яка спінилася і збільшилася, додаємо в здобу, вимішуємо, додаючи борошно, щоб вийшло м’яке тісто. Накриваємо тісто серветкою і залишаємо в теплому місці на годину, за цей час воно помітно збільшиться в об’ємі.
Тепер ділимо тісто на шматочки, формуючи однакові булочки. Викладаємо їх на деко і чекаємо ще хвилин 20, потім змащуємо жовтком і ставимо в розігріту духовку (160-180 градусо) приблизно на півгодини до рум’яної скоринки.
Поки булочки випікаються, не витрачайте даремно час, заварюйте чай і кличте домочадців до столу, тому що сирні булочки особливо гарні в теплому вигляді.
