Покрокове приготування соусу болоньєзе з томатною пастою
1. Заздалегідь почистимо і помиємо овочі. Цибулину порубаємо невеликими кубиками, а моркву потремо на дрібній тертці. Викладемо на розігріту сковороду, щоб обсмажити в рослинній олії до готовності. Особливий аромат додасть страві стеблової селера.
2. Окремо обсмажуємо на сковороді фарш. Для свинини не потрібно брати велику кількість рослинного масла, так як це м’ясо досить поживна, а ми зовсім не хочемо, щоб соус вийшов надмірно жирним. Рубаємо м’ясний фарш на сковорідці дерев’яною лопаткою, періодично перевертаємо і перемішуємо, намагаючись, щоб він обжарился з усіх боків. Повинна вийти розсипчаста м’ясна маса. М’ясо солимо й додаємо спеції за смаком.
3. Обсмажений фарш з’єднайте з овочами і томатною пастою. Перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо протушкувати приблизно 10-15 хвилин для того, щоб аромати перемішалися і з’єдналися воєдино. Додаємо води і тушкуємо приблизно хвилин 30.
4. Домашній соус болоньєзе готовий! Ви можете подавати його з будь-яким видом пасти, можете використовувати для приготування лазаньї. Як ви могли переконатися — приготувати соус болоньєзе в домашніх умовах з томатною пастою зовсім не складно. Але результат, ми впевнені, вам сподобається!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Найпростіший італійський соус болоньєзе, готуємо вдома:
2. Як приготувати соус болоньєзе самостійно:
