Приготувати смачний торт з сирним кремом не складно. Завдяки нашим рецептом з покроковими фото, ви на власні очі побачите, як зробити смачний торт.
Бісквітні торти — найпростіші і в той же час найбільш складні. Щоб зробити смачний бісквіт потрібна дотримуватися безліч правил. Ми знайшли ідеальний бісквіт для торта – він в міру вологий, не кришитися і завжди виходить пишним. Випікати в духовці або в мультиварці.
- Калорійність на 100 г — 285 ккал.
- Кількість порцій — 8 шматків
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 4 штуки (для бісквіта)
- Лимонад будь — 200 мл (для бісквіта)
- Рослинна олія — 200 мл (для бісквіта)
- Борошно — 240 м (для бісквіта)
- Цукор — 180 г (для бісквіта)
- Розпушувач — 1 ст. л. (для бісквіта)
- Сир — 500 г (для сирного крему)
- Цукрова пудра — 100 г (для сирного крему)
- Сметана — 4 ст. л. (для сирного крему)
Рецепт покрокового приготування бісквітного торта з сирно-сметанним кремом
1. Перше що нам потрібно — це велика миска. Чому ми починаємо з цього пункту? Так, тому що ті, хто готує в перший раз не знають, наскільки збільшаться збиті яйця. Тому беремо глибоку миску, вибиваємо туди яйця і висипаємо весь цукор.
2. Збиваємо яйця з цукром протягом 5 хвилин міксером на самій великій швидкості. Яйця збільшаться в два-три рази.
3. Вливаємо олію. Не переживайте, що її так багато. Готовий бісквіт не буде жирним, він буде вологим. Для торта — це ідеально.
4. Вливаємо в тісто лимонад. Який лимонад взяти? Та будь-який, головне не зеленого або чорного кольору, інакше ваш бісквіт не вийде привабливого кольору.
5. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Для полегшення завдання можна просіяти борошно в окрему миску, а потім всипати її в тісто. Ретельно перемішуємо тісто. Можна тим же міксером. Тісто трохи осяде і стане щільніше.
6. Виливаємо тісто у форму. В нашому випадку, це чаша мультиварки. Ми трохи змастили її рослинним маслом, щоб бісквіт легко вийшов з чаші. Вибираємо на мультиварки режим «Випічка» на 150 градусів, час 50 хвилин. Випікайте В духовці при температурі 180 градусів — 45 хвилин. Готовність пирога перевірити зубочисткою — суха зубочистка — пиріг готовий.
7. Ось такий вийшов бісквіт в мультиварці. Виймаємо його на решітку для приготування на пару і залишаємо остигати.
8. Коли пиріг охолов, можна нарізати його на коржі. Щоб потім зібрати рівний торт, зробіть мітки зубочистками. Збирати торт будемо за ним. Самий верхній корж нам не знадобиться, його можна підсушити в духовці і подрібнити в крихту і використовувати для прикраси.
9. Готуємо сирний крем. Сир з’єднаємо з цукровою пудрою.
10. Добре проб’ємо сир заглибним блендером. Якщо є чаша для подрібнення, скористайтеся нею. Додамо сметану і ще раз добре все проб’ємо.
11. Ось такий крем у нас вийшов, він легко розподіляється лопаткою, але в той же час тримає форму. В крем можна додати ванілін або цедру лимона (апельсина). Так само можна додати будь-ягідне пюре в крем — полуничне, сливове, смородинове. Крім яскравого смаку. Крем буде мати приємний забарвлення.
12. Збираємо торт. На велике блюдо або спеціальну поставку викладаємо самий нижній бісквітний корж. Змащуємо його товстим шаром крему. Найзручніше крем розподілити за допомогою кондитерського мішка.
13. Збираємо таким чином весь торт. Його вже можна подати як є, прикрасивши зверху шоколадною глазур’ю або сиропом і притрусивши будь присипкою. Зараз такі «голі торти» на піку кулінарної моди.
14. Але ми все ж вирішили трохи прикрасити його по-іншому. Взяли шоколадну пасту, трохи нагріли її на водяній бані, щоб вона стала текучого і вилили її на торт.
15. Розподілили по боках і зверху максимально рівним шаром.
16. Прикрасити вирішили маршмеллоу, свіжими ягодами і різнобарвною кокосовою стружкою. Всі ці продукти легко можна придбати в простому магазині. Тому вам не потрібно ламати голову, де взяти той чи інший декор для торта.
17. Торт готовий до подачі. Приємного апетиту.
Дивіться також відео рецепт:
1. Бісквітний торт на лимонад
