Цікаві факти про білий винний оцет
У Стародавній Греції цей продукт називали «вином, що пережили смерть». Вже в 5 столітті до н.е. згадував Гіппократ про нього як про ліки від інфекційних захворювань різних этиологий. Навіть у Біблії описували лікувальне застосування білого винного оцту — як засіб для швидкого відновлення при перевтомі і асептичної обробки ран.
Існує кілька видів цінного продукту:
- Збірний з винограду світлих сортів. До цього виду належить домашній винний оцет з світлого винограду різних видів. Кислуватий, з легким запахом есенції.
- Шампанський. Як вихідна сировина використовується тільки перебродило шампанське. Смак м’якше, ціна вища, колір нейтральний, може бути трохи зеленуватим, підвищена прозорість.
- Хересний. Його роблять тільки з кріпленого вина Андалусії. Має міцність 7-9%. На відміну від інших сортів білого оцту, цей наполягають не в сталевих, а в дубових бочках, набитих букової тріскою. Вторинне бродіння триває не менше 12 років, але найбільше цінується продукт з витримкою 25 років. Смак насичений, солодкувато-пряний, неприємний спиртовий запах майже не відчувається, аромат — деревний колір — густий, бурштиновий.
- Бальзамічний оцет. Згідно з оригінальним рецептом винний оцет цього типу виготовляється тільки з сорту треббіано — винограду, що росте навколо італійського міста Модена. Але часто його роблять із збору білих сортів. Витримка — від 6 до Тоді краще так зрозуміліше: При виготовленні винного оцту в домашніх умовах, перехід від одного етапу до іншого визначають за такими ознаками. Першу проводять фільтрацію, коли ягоди повністю осядуть на дно банки, а другу — коли перестає з’являтися піна після збовтування. Орієнтуватися можна і на оцтову плівку на поверхні — вона стає повністю прозорою. Осад, що утворився на дні, в подальшому використовується як закваска.
пройшло?25 років.
Смак бальзамічного оцту настільки м’який, що на його основі розроблена дієта для схуднення, розрахована на 2-3 тижні. Способи зниження ваги:
- Ранковий прийом. У склянку холодної води, вливають по 1 ч. л. бальзамічного оцту і рідкого липового меду. Випивають за 1 годину до сніданку, тобто відразу ж після пробудження.
- Протягом дня. У цьому випадку мікстуру для схуднення готують без меду, п’ють після сніданку і вечері через 15 хвилин. Такий прийом прискорює перистальтику і попереджає формування жирового прошарку.
Повторний курс схуднення можна повторити не раніше, ніж через місяць. Поки що знижують вагу, від хлібобулочних виробів і випічки необхідно відмовитися.
Білий винний оцет можна використовувати в косметичних цілях:
- Для волосся. Щоб пом’якшити локони, після миття їх обполіскують складом, изоготовленным з 1 л води і 1-2 ст. л. подкислителя.
- Для усунення сальності особи. Змішують по 1 ст. л. лаванди, ромашки, череди, заливають 0,5 л окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують, вливають 1 ст. л. білого оцту. Заморожують у формочках. Вранці протирають обличчя.
- Для відновлення пружності шкіри. В теплу ванну наливають 1,5 склянки оцту, тривалість процедури — 20 хвилин.
- Проти лущення. Збивають 2 жовтки, додають по 2 ч. л. м’якоті авокадо і винного оцту, 2 ст. л. реп’яхової олії, 1 ч. л. лимонного соку. Маску наносять на ніч. У збиті жовтки рідкі інгредієнти вводять краплями, щоб не осадити піну.
Як приготувати білий винний оцет — дивіться на відео:
Білий винний оцет можна використовувати в побуті. Це ефективний засіб для виведення плям. Його наливають на забруднений ділянку тканини, залишають на 15-20 хвилин, потім замочують річ гарячою водою на ніч, а вранці простирывают в машинці або руками. Якщо потрібно плиссировать складки, в міцному розчині просочують марлю і пропрасовують праскою до висихання. Такий же розчин усуває електризацію речей. А ось червоний винний оцет для обробки тканин не застосовують — він має фарбувальні властивості.
