Барбадоський агрус: користь, шкоду, як їдять, рецепти страв

Опис плодів екзотичної рослини барбадоський агрус. Які корисні елементи, що входять в його склад, яку роль вони відіграють у життєдіяльності нашого організму. Що можна приготувати з незвичного нам продукту.

Барбадоський агрус (лат. Pereskia aculeata) — це плоди швидкорослий ліани із сімейства Кактусових. Батьківщина переськії колючого — Антильські острови. Сьогодні виростає в тропічних регіонах, однак дуже рідко в дикому вигляді, найчастіше вирощується спеціально з декоративною або харчовою метою. Особливо люблять культуру на Бермудах, Гаваях, Філіппінах, а також у Каліфорнії, Індії, Австралії та Ізраїлі. Плоди рослини являють собою круглі або овальні ягоди невеликого розміру — 1-2 см, колір їх від лимонного до оранжево-червоного. За смаком ягоди нагадують звичний нам аґрус, всередині плодів ховається, соковита, кисло-солодка м’якоть з вкрапленнями чорного насіння. У кулінарії їх використовують в першу чергу як «приправу при консервуванні, але також їх можна додати в будь-яку страву при гасінні. Добре доповнять плоди і свіжий салат. Примітно, що кисло-солодкі ягідки не тільки зроблять смак страви оригінальніше, але і підвищать його корисність.

Дивіться також  Сир Пекоріно Сардо: користь, шкоду, рецепти приготування