Найніжніші домашні пиріжки
Одного разу спробувавши цей рецепт, Ви назавжди станете його вірним «прихильником». Секрет етик смачних пиріжків в незрівнянному тесті: м’яке, еластичне, не липнущее до рук і дуже приємне на дотик. А вже пиріжки з нього які виходять! Ніжні, повітряні, м’які, як пух! Та й не одні тільки пиріжки: дівчатка готували з цього тесту солодкі і несолодкі пироги, дріжджові рулети з яблуками, пончики, булочки і ватрушки, булочки з корицею, біляші, сосиски в тісті.. — все виходило просто казка як смачно
Інгредієнти
- Борошно — 600 гр.;
- цукор-пісок — 4 ст. л.;
- яйця — 2 шт.;
- маргарин — 50 гр. (можна замінити вершковим маслом);
- молоко — 250 мл (можна замінити водою сух. молоко 2 ст. л., або кефіром);
- сіль — 1 ч. л.;
- дріжджі — 2 ч. л. сухі (або приблизно 24 гр. пресованих);
- ванілін — 1 ч. л. (можна і без нього).
Приготування
Начинку описувати не буду, так як у кожного своя улюблена. До цих пиріжків підійде будь-яка, що м’ясний фарш, паштет, що рубані стегенця, цибулю і зелень, варення, капуста, гриби, сир, шоколад і т. д.
Тісто автор робила в хлібопічці на основній програмі тесту, але якщо робити вручну, то теж нічого складного немає.
Для цього потрібно дріжджі розвести в теплому молоці або воді з додаванням 1 ст. л. цукру.
Дати їм ожити (дріжджів), і як почне пінитися, можна робити тісто.
Для цього змішати всі інгредієнти і замісити тісто, якщо буде рідкувате, додати ще борошна.
Тісто не повинно прилипати до рук.
Поставити тісто в тепле місце підходити години на 2-2,5.
Обім’яти два рази, на третій раз можна ліпити пиріжки і піч.
Пиріжки викласти на деко, застелений пекарської папером, змастити яйцем і поставити в розігріту духовку на 200 градусів до зарум’янювання.
