Сирні пиріжки за 15 хвилин
Сирні пиріжки – смачний і швидкий десерт для дітей і дорослих, який приємно їсти з чаєм, кавою або прохолодним ягідним компотом. А завдяки вмісту сиру це ще й дуже корисне блюдо, його навіть можна включати в харчування тим, хто дотримується лікувальні дієти і утримується від мучного.
Найкраще з сирним тестом поєднуються які-небудь фрукти і ягоди: яблука, абрикоси, сливи або персики, аґрус, полуниця та інші. Їх можна порізати на дрібні шматочки або потерти на крупній тертці, змішати з корицею, медом, цукром або цедрою лимона. Завдяки такому вибору ви зможете кожен раз готувати різні пиріжки і постійно дивувати гостей.
А ще в якості начинки до такого десерту підходить всіляке повидло або варення, в якому багато великих шматочків фруктів, і подрібнені волоські горіхи. А якщо ви дуже любите сир, можна приготувати з нього не тільки тісто, але і начинку. Щоб він був смачніший, змішайте сир з невеликою кількістю цукру, вершкового масла і родзинок.
Вирішивши начинити пиріжки варенням, відмовтеся від рідкого, так як воно буде випливати, що зіпсує вам все блюдо. Краще всього просто використовувати фрукти з нього.
Приготування
Щоб приготувати сирні пиріжки, змішайте два яйця з 3 ст. ложками цукру і збивайте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. З’єднайте отриману суміш з 500 р сиру, розмішайте і додайте до суміші 10 ст. ложок просіяного борошна. Ще раз все добре перемішайте до утворення однорідної маси, покладіть в неї дві щіпки солі і стільки ж соди. Замісити не дуже круте тісто.
Підготуйте начинку і розділіть тісто на необхідну кількість шматочків. Їх у вас повинно вийти приблизно 20 штук стандартного розміру.
Для діток можна зробити шматочки поменше, щоб пиріжки вийшли більш мініатюрними і привабливими.
Надайте шматочках з тіста форму коржі, покладіть всередину невелику кількість начинки і добре защипайте краю. Пам’ятайте, що начинка не повинна вивалюватися з пиріжка. Потім викладіть пиріжки на деко, ретельно змащений оливковим маслом, окремо один від одного. Випікайте в розпеченій духовці протягом 15 хвилин при температурі 200 С.
По закінченню визначеного часу дістаньте сирні пиріжки і злегка посипте їх цукровою пудрою. Дайте їм деякий час охолонути і подайте на стіл до чаю, компоту або молочних напоїв.
