Покрокове приготування запечених баклажанів з солодким перцем в соусі в духовці, рецепт з фото:
1. У глибоку велику миску налийте оливкова олія, соєвий соус і гірчицю.
2. Додайте чорний мелений перець і перемішайте заправку.
3. Баклажани промийте, просушіть паперовою серветкою і наріжте кільцями товщиною 1 див Відправте баклажани в маринад. Якщо плоди старі, то з них потрібно видалити гіркоту. Для цього присипте нарізані баклажани сіллю і залиште на 1 годину. Потім промийте їх проточною водою і змийте виділився сік.
4. Солодкий перець промийте і просушіть паперовою серветкою. Видаліть плодоніжку, вичистити насіння і зріжте внутрішні перегородки. Наріжте перець скибочками і відправте в маринад до баклажанів.
5. Перемішайте баклажани з перцем.
6. Часник очистіть від лушпиння, а гіркий перець — від внутрішніх насіння. Наріжте продукти дрібними шматочками.
7. Додайте їх в ємність з овочами і перемішайте. Залиште баклажани з перцем маринувати на 15-30 хвилин.
8. Через це час викладіть овочі на деко.
9. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися овочі на півгодини. Готовність перевіряйте проколом ножа або виделки: вони повинні бути м’якими. Готові запечені баклажани з солодким перцем в соусі в духовці сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді. З них можна зробити теплий салат або використовувати для начинок у пироги.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани, запечені з овочами в духовці.
