Покрокове приготування запеченого сала в духовці прянощах:
1. Часник очистіть, помийте і пропустіть через прес. Додайте гірчицю, сіль, мелений перець і будь-які спеції. Сало помийте і обсушіть паперовою серветкою. Звертаю увагу, що готуємо сало не солоне. Якщо ви купили злегка підсолене, то кількість солі в рецепті відрегулюйте, щоб не пересолити блюдо.
2. Перемішайте продукти для маринаду.
3. Кожен шматочок сала проколіть в декількох місцях ножем і зі всіх сторін обмажте гірчично-часниковим маринадом. Через ці місця вона просочиться всередині. За бажанням, в ці розрізи можете вкласти по зубчику часнику і шматочок лаврового листа.
4. Помістіть сало в рукав для запікання, зафіксуйте його з двох сторін і залиште маринуватися на годину. До цього часу нагрійте духовку до 180 градусів і відправте його запікатися на 30-40 хвилин в залежності від розміру шматочки. Дуже довго його не перетримуйте, інакше воно сильно витопиться. Подавайте закуску відразу після приготування з картопляним пюре або борщем. Якщо готували її запас, то покладіть в пакет і зберігайте в холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати м’яке смачне запечене сало в духовці.
