Запечена кукурудза в турецьких прянощах — чудове ласощі, яке можна вживати самостійно або використовувати в якості одного з інгредієнтів для салату. Це гідна альтернатива звичайної вареної кукурудзи.
Солодка кукурудза — спогади про дитячих літніх поїздки з батьками на південь. У той час не було нічого смачнішого, ніж накупавшись у морі вгризтися в соковиті солоні качани. В сьогоднішні дні кукурудзу можна приготувати цікавіше, ніж просто закинути в каструлю з киплячою водою і відварити. Будемо її запікати в маслі і турецьких прянощах, обернувши фольгою. Завдяки маслу вона виходить соковитою, а спецій — оригінальною і ароматною. Але це блюдо на любителя, оскільки більшість дегустаторів все ж віддають перевагу традиційну варену кукурудзу. Хоча такий рецепт згодиться для розігріву вчорашніх варених качанів. Їх як і сирі можна змастити олією, приправити травками, загорнути у фольгу і відправити в духовку на 10-15 хвилин. І холодна кукурудза знову стане гарячою, апетитною і ароматною.
Такий спосіб приготування кукурудзи також є найкращим якщо качани зрілі або перезрілі. Просякнута маслом, травами і спеціями кукурудза стає придатною у їжу. Ну а молоді плоди просто виходять божественними. Вони зберігають солодкість і виходять значно хрусткою, ніж варені. До речі зі спеціями і травами ви можете постійно експериментувати. Така кукурузки стане вишуканим повноцінним гарніром або навіть самостійною стравою на вечерю для всієї родини. Тим більше що готувати її зовсім не складно, а головне швидко. Качани просто змащуються маслом і відправляються в духовку. А після запікання ще можна з качана ножем зрізати зерна і додати в суп або салат.
- Калорійність на 100 г — 86 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Кукурудза — 4 шт.
- Вершкове масло — 40 г
- Сушена петрушка — 1 ч. л.
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Сумак — 0,5 ч. л.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування запеченої кукурудзи в турецьких прянощах:
1. Вершкове масло кімнатної температури покладіть в миску. Оскільки масло повинно бути м’яке, вийміть його з холодильника завчасно.
2. Додайте всі спеції, прянощі, сіль і перець.
3. Добре перемішайте масло зі спеціями. Кукурудзу очистити від листя. Підготуйте пергамент і харчову фольгу, які наріжте відповідного розміру.
4. Обмажте качани пряним маслом і оберніть спочатку в пергамент, потім у фольгу. Оскільки пергамент на відміну від фольги не прилипає до продуктів, а фольга добре проводить тепло і зберігає його на тривалий час. Духову камеру розігрійте до 180 градусів і покладіть качани запікатися на півгодини. Якщо кукурудза стара, то готуватися вона буде близько години. Щоб розігріти вже готові плоди достатньо 15 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кукурудзу запечену в маслі під майонезом і сиром.
