Запечена кукурудза в соєвому соусі — просте і нехитре ласощі, яке завжди виходить м’яким і соковитим. А завдяки поєднанню соєвого соусу, зелені і вершкового масла, кукурудза виходить ароматною і надзвичайно смачною!
Кукурудза — овоч з незвичайно «тонким» і «м’яким» смаком. А якщо перед запіканням її замаринувати, то вийде дуже смачна холодна закуска. Це чудова альтернатива звичним вареної кукурудзи. Її приготувати розповідаю нижче.
Кукурудза в качанах має широке застосування в кулінарії. Її кладуть в салати, гарячі страви, використовують у вигляді прикраси. При цьому вона рідко стає основним компонентом, хіба що в самостійному вигляді. Між тим, вона дуже корисна, оскільки містить безліч вітамінів і мінералів. І, звичайно, як і всі овочі, це джерело клітковини, який необхідний організму для правильного перетравлення їжі.
Готувати кукурудзу за цим рецептом можна не тільки в духовці, але і на решітці на вугіллі. Крім цього кукурудзу можна не тільки запікати або варити, але робити на пару, в фользі або рукаві. Доповнити складу маринаду можна будь-якими іншими продуктами. Непогано кукурудза поєднується з лаймом, червоним цибулею, часником і кінзою. Залежно від використовуваних трав і спецій можна отримати різні смаки готового страви. Головне брати молоду кукурудзу, тоді отримаєте максимальне задоволення від страви. Качани повинні бути пружними зі світло-жовтими зернами.
- Калорійність на 100 г — 131 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Кукурудза — 2 качана
- Соєвий соус — 2-3 ст. л.
- Вершкове масло — 30 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Сушена петрушка — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування запеченої кукурудзи в соєвому соусі:
1. Качани очистіть від верхніх листочків, видаліть «волоски» і за необхідності обріжте з двох сторін кінчики. Кукурудзу помийте, розріжте на 2 частини і покладіть у форму для запікання. Качани вибирайте однакового розміру, щоб кукурудза рівномірно й одночасно пропеклась.
2. Кожну частину кукурудзи намажте вершковим маслом з усіх боків і полийте соєвим соусом.
3. Зверху посоліть, поперчіть і присипте сухий петрушкою. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися кукурудзу на 35 хвилин. Молоді качани готуються швидше, старі довше до 2 годин. Сервіруйте кукурудзу до столу відразу після запікання в гарячому вигляді. Якщо качани залишаться не з’їдені, то розігрівайте їх на наступний день в мікрохвильовій печі або покладіть в сковороду з невеликою кількістю олії, закрийте кришкою і прогрійте на помірному вогні.
