Покрокове приготування замороженої кукурудзи в качанах на зиму, рецепт з фото:
1. Очистіть кукурудзу від покривних листків і шовковистих волокон. Щоб процес йшов швидше, періодично промивайте пальці у воді.
2. Складіть качани в каструлю. Якщо вони не поміщаються повністю, то поломайте на 2-3 частини.
3. Залийте кукурудзу водою і додайте сіль. Закип’ятіть і варіть на повільному вогні під кришкою 20 хвилин. Якщо плоди зрілі, то вони вимагають більш тривалого варіння, іноді до 2 годин. Але в такому випадку, пам’ятайте, що при довгому варінні кукурудза починає віддавати в воду цукру і поживні речовини, що позначається на смакових властивостях не в кращу сторону.
4. Готову кукурудзу вийміть з окропу і залиште охолоджуватися.
5. Холодні качани оберніть харчовою плівкою. Для зручності можете качани поламати на 4 частини. Так їх буде зручніше додавати в суп або рагу відразу в замороженому вигляді.
6. Надішліть качани в морозильну камеру. Заморожуйте їх при температурі -23°С. Швидка заморозка допоможе зберегти більше корисних речовин в замороженої кукурудзи в качанах на зиму.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожену кукурудзу.
