Покрокове приготування алкогольного какао зі спеціями:
1. У сотейник для варіння налийте молоко. Поставте на середній вогонь і нагрійте.
2. З’єднайте какао, кава і цукор. Перемішайте.
3. У тепле молоко насипте шоколадну суміш, перемішайте і продовжуйте нагрівати молоко.
4. Опустіть у какао спеції. Доведіть його до кипіння і зніміть з вогню. Закрийте кришкою і залиште настоюватися на півгодини, щоб напій ввібрав в себе аромат і смак прянощів.
5. Приберіть з напою всі прянощі. Для цього можете спеції вийняти шумівкою або процідити какао через дрібне сито або марлю. Якщо напій встигне трохи охолонути, підігрійте його. Влийте коньяк, перемішайте і сервіруйте до десертному столу. Пити таке какао можна в гарячому або охолодженому вигляді. Крім цього, якщо додати желатин, то можна приготувати смачний солодкий десерт — желе.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашній какао лікер зі згущеним молоком.
