Готуємо курячий холодець з желатином:
Другий, не менш смачний рецепт холодного, до складу якого додамо желатин і подивимося що у нас вийде.
Інгредієнти:
- куряче філе — 600 гр.
- морква — 1 шт.
- часник — 2 зубці
- желатин — 40 гр.
- бульйон — 1,5 л.
- цибулина — 1 шт.
- лавровий лист
- перець горошком
Приготування:
1. Для початку ми повинні відварити курячу грудку до повної готовності.
В результаті у вас повинно вийде 1,5 літра готового бульйону. Так що враховуйте те, що вода випаровуватиметься, а значить води потрібно взяти трохи більше.
2. У процесі варіння додамо моркву, цибулину, лавровий лист, сіль і перець.
Рада! Всі інгредієнти потрібно додавати після того, як ви знімете пінку. Цибулю потрібно класти разом з лушпинням для додання більш насиченого кольору бульйону.
3. Курку поділяємо на волокна.
4. Моркву натираємо на крупній тертці.
На замітку! Якщо вам не подобається моркву в холодець, то можете обійтися і без неї. Це вже на ваш розсуд. Або ж додати, але не у всі формочки. В результаті у вас вийдуть два різних холодних, як за смаком, так і за своїм виглядом.
5. Часник продавлюємо через чеснокодавку.
6. Змішуємо всі продукти і розкладаємо їх по формочках і можна трохи приперчити чорним меленим перцем.
7. Желатин розвести невеликою кількістю бульйону. Розмішуємо.
8. Відправляємо желатин в каструлю, до основної маси бульйону, і інтенсивно перемішуємо до повного розчинення.
9. Отриманою масою заливаємо наші формочки з м’ясом.
10. Залишаємо холодець до повного охолодження, а потім можна відправити в холодильник.
Ось і весь рецепт. Часу і сил на приготування піде у вас трохи більше, ніж здається з опису, але я впевнений, що ви впораєтеся і у вас все відмінно вийде.
