Покрокове приготування тушкованої печінки з вершками, рецепт з фото:
1. Печінку помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку і наріжте середніми шматочками. Якщо ви відчуваєте в печінці гіркоту, то попередньо замочіть її в молоці на півгодини. Хоча завдяки гасіння у вершках, гіркоту і так піде.
2. Моркву очистіть, помийте і наріжте брусками.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте тонкими півкільцями.
4. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Після цього покладіть печінку і зробіть середній температурний режим.
5. Відразу ж додайте до печінки моркву.
6. І відправте в сковороду цибулю.
7. Перемішайте і смажте продукти близько 10 хвилин кілька разів помішуючи.
8. Коли цибуля досягне прозорості, а печінка з морквою придбають золотисту скоринку, влийте в сковороду вершки, посоліть, поперчіть, покладіть імбирний порошок, лавровий лист, перець горошком і будь-які прянощі зі спеціями за смаком. Я додатково поклала мелений мускатний горіх.
9. Перемішайте складові, доведіть до кипіння (появи перших бульбашок), зменшіть нагрів до самого маленького, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте продукти 10-15 хвилин. Готову тушковану печінку з вершками подавайте до столу з будь-якими гарнірами. Особливо смачно вона поєднується з картопляним пюре або відварними спагетті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячу печінку в вершках.
