Покрокове приготування торта «Медовик»:
1. Вершкове масло наріжте і покладіть в глибоку ємність. До нього додайте мед і 1 ст. л. цукру.
2. Масло поставте на водяну баню і розтопіть. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
3. Яйця збийте в іншу чисту і суху ємність і збийте міксером до утворення повітряної піни.
4. Збиті яйця і влийте горілку в вершково-медову масу, добре перемішайте і прогрійте на водяній бані до появи перших пухирців. До кипіння не доводите, інакше яйця згорнуться.
5. У рідкі складові насипте борошно, перемішану з розпушувачем. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб збагатити киснем.
6. Замісіть тісто, щоб не липло до рук.
7. Поділіть тісто на 5 рівних шматочків, щоб вийшло 5 коржів.
8. Кожен корж розкачайте качалкою, товщиною близько 5-7 мм, викладіть його в форму і відправити запікатися в духову камеру, нагріту до 180 градусів на 5-6 хвилин. Печуться вони дуже швидко, тому уважно стежте, щоб не пригоріли. Після коржі залиште охолоджуватися.
9. Тим часом займіться кремом. Сметану з’єднайте з цукром.
10. Міксером на великій швидкості збийте сметану. Вона збільшиться в обсязі, стане повітряної і пишною, а на поверхні утворюються бульбашки. Збивайте її близько 10 хвилин.
11. Починайте збирати торт. Візьміть сервірувальну тарілку, покладіть на нього корж, нанесіть сметанний крем і рівномірно розмажте по всій площі.
12. Виконайте таку процедуру з усіма коржами і кремом. Також кремом промажте боки торта.
13. Присипте верх і боки торта товченим печивом, горішками або солодкими ванільними сухариками. Надішліть виріб для просочення в холодильник на 3 години. Після чого сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт «Медовик».
