Як приготувати гуакамоле — секрети досвідчених кухарів
- Сік з цитрусового буде простіше вичавлювати, якщо фрукт попередньо добре пом’яти руками або покатати по стільниці з натисканням.
- Розріз на лаймі/лимоні роблять над мискою, щоб сік відразу потік в миску.
- Якщо немає лимона або лайма, то мексиканський соус виходить дуже смачним з винним або бальзамічним оцтом.
- З додаванням перцю чилі будьте обережні: він може залишити опіки на шкірі.
- Соус гуакамоле довго не зберігають — авокадо темніє, від чого діп набуває неапетитний вигляд.
Соус гуакамоле — користь авокадо
Незмінна основа гуакамоле — авокадо. Фрукт володіє чудовим смаком, високою поживною цінністю і багатим вітамінним складом. В соусі містять багато корисних речовин. Наприклад, вітаміни А, групи В, С, D, Е, Н і РР, кальцій, магній, мідь, марганець, залізо, фосфор. Соус Гуакамоле добре насичує, заряджає енергією і бадьорістю, оскільки авокадо багатий корисними кислотами омега-3. Регулярне його вживання зміцнить імунітет, прискорить метаболізм, нормалізує роботу травної системи, заспокоїть нервову систему і підвищить увагу. Також фрукт сприятливо впливає на роботу серця і судин.
