Домашній соус барбекю
Соус барбекю приготований в домашніх умовах відрізняється технологій виготовлення і пікантним смаком. Нижче наведено один із простих універсальних рецептів. Цей соус можна використовувати для змазування свинини, курки, купат і т. д. смажених як на вугіллі, так і в духовці.
Інгредієнти:
- Томатний соус — 400 г
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Цибулина — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Яблучний оцет — 3 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Гірчичний порошок — 1 ч. л.
- Червоний гострий перець — щіпка
- Сіль — щіпка
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування:
- Цибулину і часник очистіть від лушпиння і дуже дрібно подрібніть.
- У сковороді з товстим дном налити олію і на середньому вогні розігрійте.
- Покладіть цибулю і пасеруйте його до м’якості 5 хвилин. Після додайте часник і продовжуйте смажити ще 2 хвилини.
- Влийте до цибулі з часником томатний соус і закип’ятіть.
- Цукор з’єднайте з гірчичним порошком і залийте 100 мл окропу. Вимісіть до повного розчинення.
- В солодку масу додайте томатну пасту і влийте оцет.
- Знову вимішайте і влийте суміш в томатний соус.
- Приправте яблучним соусом, сіллю і чорним перцем за смаком.
- Продовжуйте готувати продукти, помішуючи, ще 10 хвилин.
- Готовий барбекю зніміть з вогню і остудіть перед подачею.
Відео-рецепти:
