Покрокове приготування смаженого солодкого болгарського перцю, рецепт з фото:
1. Солодкий перець промийте, висушіть паперовою серветкою і відріжте плодоніжку. Видалити насінну коробку і зріжте перегородки. Наріжте його шматочками середнього розміру або кубиками, як більше подобається.
2. Гіркий перець промийте, висушіть, відріжте необхідну довжину стручка і видаліть насіння, оскільки в них міститься максимальна кількість гостроти. Наріжте його шматочками середнього розміру.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть солодкий і гіркий перець.
4. На середньому вогні обсмажуйте їх до рум’яного кольору, періодично помішуючи. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можете додати подрібнений або пропущений через прес часник. Коли смажений солодкий болгарський перець стане пластичним із золотистою скоринкою, сервіруйте його до столу з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажену болгарський перець.
