Покрокове приготування смажених кабачків з часником і помідорами:
1. Помідори помийте і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте їх кільцями товщиною близько 4 мм, Часник очистіть і промийте.
2. Кабачок помийте, обсушіть, відріжте плодоніжку і «попку», після наріжте кільцями товщиною 5-6 мм. Більш товсті шматочки зовні просмажиться, а всередині можуть залишитися злегка сыроватыми, а тонкі швидко пригорять.
3. Сковороду поставте на плиту і розігрійте рослинне масло. Покладіть кільця кабачків і на середньому вогні обсмажте до рум’яної скоринки. Після переверніть, посоліть, поперчіть і варіть до такої ж консистенції.
4. Готові кабачки викладайте на сервірувальне блюдо.
5. Приправте кожен кружечок пропущеним через прес часником. Кількість часнику регулюйте самостійно: любіть закуски погостріше, часник не шкодуйте.
6. Зверху викладіть кабачки кільця помідорів, які злегка посоліть і капніть трохи майонезу. Але пам’ятайте, що помідори під впливом солі швидко виділяють сік, тому сервірувати таку закуску слід відразу після приготування. За бажанням можете ще страву прикрасити сирної стружкою і веточной зелені. А майонез можна виключити з рецепту, щоб закуска була менш калорійною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажені кабачки з помідорами.
