Покрокове приготування смаженого м’яса з грушами і медом, рецепт з фото:
1. Свинину промийте і просушіть паперовою серветкою. Зріжте плівки з жилами і наріжте шматочками середнього розміру. У готовому блюді м’ясо буде особливо красиво виглядати, якщо його нарізати соломкою.
2. Пружні і міцні груші помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину з насінням і наріжте плоди часточками на 4-6 частин, в залежності від вихідного розміру.
3. У сковороді розтопити жир або розжарте рослинне масло.
4. Відправте в сковороду свинину і включіть великий вогонь. Намагайтеся її розташовувати в сковороді в один шар, інакше якщо воно буде навалена горою, то почне тушкуватися і виділяти сік, від чого стане суші.
5. Коли м’ясо придбає золотисту скоринку, відправте в сковороду нарізані груші.
6. Слідом налийте мед, посоліть, поперчіть, перемішайте і обсмажуйте продукти 7-10 хвилин періодично помішуючи.
7. Потім влийте в сковороду 100 мл води (при наявності червоного сухого вина, використовуйте його) і протушкувати свинину з грушами під кришкою 15 хвилин. Готове смажене м’ясо з грушами і медом сервіруйте до столу після приготування з улюбленим гарніром. Не бійтеся додавати в страва вино, тому що алкоголь при приготуванні страви випарується, при цьому додасть витончений смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену свинину з грушами.
