Покрокове приготування слойок з шинкою з листкового тіста, рецепт з фото:
1. Листкове тісто розкачайте в тонкий пласт прямокутної форми. Робіть це в одному напрямку, щоб не пошкодити шарувату структуру тесту. Викладіть його на деко змащений тонким шаром масла.
Якщо тісто заморожене, то його попередньо розморозьте при кімнатній температурі без застосування мікрохвильової печі. Пам’ятайте, що повторному заморожуванню листкове тісто не підлягає, тому відразу розморожуйте шматок потрібного розміру.
2. Гострим ножем (можна застосовувати цілий ніж для піци), розріжте пласт тіста на рівні 4 частини.
3. На одну половинку кожного шматочками тіста викладіть шинку, яку наріжте тонкими слайсами.
4. Вільним краєм тесту прикрийте шинку.
5. Листкова випічка (особливо з дріжджового тіста) має негативне властивість — розклеюється при випічці. Щоб цього не сталося, добре з’єднайте шви. Непогано буде змастити яйцем (молоком) не тільки всю поверхню слойок, але і краї тіста. Це збільшить міцність склеєних швів. Для краси на слойках зробіть паралельні надрізи або розрізи у вигляді сіточки. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте слойки з шинкою з листкового тіста запікатися на 15-20 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати слойки з шинкою і сиром.
