Сливи — кращий фрукт для смачної домашньої випічки, яку завжди дуже легко приготувати. У цьому матеріалі ви знайдете покроковий рецепт з фото, як спекти сливовий фруктовий кекс на кефірі. Відео-рецепт.
Соковиті сливи — чудова начинка для випікання. З фруктів достатньо лише видалити кісточки, розрізати половинками або подрібнити і можна приступати до випікання. Для рецепту підійдуть будь-які сорти: сині, фіолетові, зеленувато-жовтуваті, червонуваті і інші плоди. Вони можуть бути як свіжими, так і замороженими. Пропоную випробувати ще один варіант смачної домашньої випічки зі слив — сливовий фруктовий кекс на кефірі. Його особливість — сливи додаються не в якості начинки, а подрібнюються в пюре, яке кладеться в тісто. Кисленька сливова складова надає виробу особливий шарм. Такий виріб не потребує ніяких фізичних витрат, при цьому результат завжди чудовий! Смачний, ароматний, пишний кекс можна подати до сімейного чаювання. Він обов’язково сподобається всім їдцям. У нього ніжне тісто, приємна сливова кислинка і незвичайний зовнішній вигляд.
Зазначу, що якщо вам не хочеться возитися з духовою камерою, то можете приготувати в мультиварці, використовуючи режим випічка. Крім цього з цього тіста можна робити не тільки один великий кекс, а й маленькі порційні кексики чи мафіни. Також для додаткового більш яскравого аромату вироби в тісто можна додати трохи кориці, ванілі, імбиру, мускатного горіха, цитрусів…
- Калорійність на 100 г — 497 ккал.
- Кількість порцій — 1 кекс
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 2 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Рослинне масло — 75 мл
- Цукор — 100 г або по смаку
- Кефір — 1 ст.
- Сливи — 150 г
Покрокове приготування сливового кексу на кефірі, рецепт з фото:
1. Сливи помийте і висушить паперовою серветкою. Фрукти розріжте навпіл, видаліть кісточки, м’якоть наріжте дрібними шматочками і помістіть в ємність для замісу тіста. Якщо використовуєте заморожені сливи, то їх попередньо розморозьте.
2. Подрібніть Блендером сливи до однорідної консистенції. Якщо такого пристрою немає, то перекрутіть їх через м’ясорубку.
3. У сливове пюре додайте кефір кімнатної температури і влийте рослинне масло. Якщо кефір з холодильника, то його попередньо трохи підігрійте, інакше сода не набере потрібну реакцію.
4. Додайте до продуктів яйця. Вони також повинні бути кімнатної температури, тому вийміть їх з холодильника заздалегідь.
5. До продуктів насипте борошно, цукор, щіпку солі і харчову соду. Добре перемішайте тісто до однорідності. Його консистенція повинна бути, як густа сметана.
6. Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом або застелити пергаментом для випічки і вилийте в неї тісто. Якщо використовуєте силіконову форму, то її можна нічим не змащувати, до неї тісто не прилипає.
7. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися сливовий фруктовий кекс на кефірі на 40-45 хвилин. Час випічки буде залежати від розміру виробу. Тому пробуйте його готовність проколом дерев’яної палички. Вона повинна бути суха без мучного налипання. В іншому випадку печіть ще 5 хвилин і знову перевірте готовність. Готовий кекс остудіть у формі і потім його виймають, т. к. в гарячому вигляді він дуже ламкий. Присипте виріб цукровою пудрою або полити глазур’ю і подавайте випічку до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сливовий пиріг на кефірі.
