Покрокове приготування сливового кексу на кефірі, рецепт з фото:
1. Сливи помийте і висушить паперовою серветкою. Фрукти розріжте навпіл, видаліть кісточки, м’якоть наріжте дрібними шматочками і помістіть в ємність для замісу тіста. Якщо використовуєте заморожені сливи, то їх попередньо розморозьте.
2. Подрібніть Блендером сливи до однорідної консистенції. Якщо такого пристрою немає, то перекрутіть їх через м’ясорубку.
3. У сливове пюре додайте кефір кімнатної температури і влийте рослинне масло. Якщо кефір з холодильника, то його попередньо трохи підігрійте, інакше сода не набере потрібну реакцію.
4. Додайте до продуктів яйця. Вони також повинні бути кімнатної температури, тому вийміть їх з холодильника заздалегідь.
5. До продуктів насипте борошно, цукор, щіпку солі і харчову соду. Добре перемішайте тісто до однорідності. Його консистенція повинна бути, як густа сметана.
6. Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом або застелити пергаментом для випічки і вилийте в неї тісто. Якщо використовуєте силіконову форму, то її можна нічим не змащувати, до неї тісто не прилипає.
7. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися сливовий фруктовий кекс на кефірі на 40-45 хвилин. Час випічки буде залежати від розміру виробу. Тому пробуйте його готовність проколом дерев’яної палички. Вона повинна бути суха без мучного налипання. В іншому випадку печіть ще 5 хвилин і знову перевірте готовність. Готовий кекс остудіть у формі і потім його виймають, т. к. в гарячому вигляді він дуже ламкий. Присипте виріб цукровою пудрою або полити глазур’ю і подавайте випічку до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сливовий пиріг на кефірі.
