Сирно-рисова запіканка — рецепт в духовці
Класична версія творожено-рисової запіканки — запікання її в духовій шафі. Це найбільш поширений спосіб приготування. Розглянемо його докладніше.
- Калорійність на 100 г — 77 ккал.
- Кількість порцій — 1 запіканка на 3 персони
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Рис — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Сир — 250 г
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 2 ст. л.
- Ізюм — 100 г
- Вершкове масло — 50 г
Покрокове приготування:
- Рис ретельно промити, щоб з нього стікала прозора вода. Перекладіть в сотейник, додайте щіпку солі, залийте молоком і відваріть близько 10 хвилин до напівготовності.
- Сир помістіть в ємність, додайте розм’якшене вершкове масло і перебити блендером.
- Родзинки помийте, залийте окропом і витримайте 10 хвилин, щоб він розпарився. Після промокніть паперовою серветкою.
- Яйця розділити на білки і жовтки. Білки помістіть в чисту і суху ємність.
- У великій мисці з’єднайте відварений рис, перемелений сир, жовтки і висушений ізюм. Насипте цукор і добре перемішайте.
- Білки збийте міксером до стійкої білої піни і повільними рухами введіть в тісто.
- Форму для випічки змастіть маслом і викладіть рівним шаром рисово-сирну суміш.
- Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися запіканку на 40 хвилин.
