Каннеллоні чудово поєднуються з фруктами. Один з таких варіантів — каннеллоні зі сливами і маком. Розповідаю покроковий рецепт з фото їх приготування.
Каннеллоні — страва родинне пельменів та вареників, яке з’явилося на світ в Італії. Це різновид макаронних виробів і пасти у вигляді великих товстих трубочок, призначених для заповнення начинкою. Розмір цих трубочок зазвичай досягає 10 см завдовжки і 3 см в об’ємі. Для начинки каннеллоні на батьківщині в Італії зазвичай використовують м’ясний фарш, сир, зелень, овочі, яйця, рибу. Але в нашій країні вони знайшли своє застосування на солодкому десертному столі. Тому багато господинь стали готувати їх з солодкими фруктами, ягодами і сирною масою.
Технологія приготування макаронних трубочок може бути різна. Вироби можуть попередньо отвариваться до напівготовності, а потім фарширований, або відразу фарширований начинкою в сирому вигляді. Це слід читати на упаковці виробника. Але в будь-якому випадку каннеллоні заливають соусом, молоком, вершками і відправляють запікатися в духову шафу. Сам цей процес не легкий і не займає багато часу. Тому якщо хочете здивувати рідних, то приготуйте замість класичних макаронів і вареників каннеллоні зі сливами і маком.
- Калорійність на 100 г — 179 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Каннеллоні — 6 шт.
- Какао порошок — 1 ч. л.
- Мак — 1 ч. л.
- Сливи — 20 ягід
- Жирне домашнє молоко — 250 мл
Покрокове приготування каннеллоні зі сливами і маком, рецепт з фото:
1. Сливи вимити, обсушити паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть кісточку. У даному рецепті використовуються заморожені фрукти. Якщо у вас такі ж, то їх попередньо розморозьте, але не повністю, оскільки вони стануть дуже м’якими і безформними. Такими буде незручно начиняти трубочки. Оттайте їх так, щоб вони стали податливі, при цьому тримали форму.
2. У мене каннеллоні не передбачають попередню варіння. Тому я їх відразу щільно нафаршировала сливами. Якщо у вас на упаковці написано, що макарони потрібно спочатку відварити, то зробіть це дотримуючись інструкції, а потім тільки начиніть сливами. Фаршируйте їх дуже щільно, т. к. під час запікання вони збільшаться в об’ємі.
3. Фаршировані макаронні трубочки укладіть у форму для запікання.
4. Залийте їх молоком, щоб воно покрило їх трохи більше половини.
5. Присипте їх зверху порошком какао. За бажанням, какао можете спочатку розчинити в молоці і залити каннеллоні шоколадним молоком.
6. Присипте трубочки маком, прикрийте фольгою і відправте в нагріту духову камеру до 180 градусів на 20 хвилин. За цей час вони отварятся, повністю вбере в себе молоко і збільшаться в об’ємі.
Готові каннеллоні зі сливами і маком сервіруйте до столу після приготування в теплому вигляді. Перед подачею можете їх полити розтопленим шоколадом, згущеним молоком або присипати порошком какао.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати каннеллоні з сиром та вишнями.
