Покрокове приготування сирної мармурової запіканки з кукурудзяним крохмалем
1. Для початку потрібно з’єднати сир з цукром.
2. Вбиваємо курячі яйця. Для того, щоб колір запіканки був приємно-жовтим, виберемо для десерту домашні яйця з яскраво забарвленими жовтками.
3. Перетворимо інгредієнти в м’яку пастоподібну масу. Зробимо це заглибним блендером. Продовжуйте збивати, поки зернистість сиру не зникне.
4. Так як для запіканки нам потрібно два види тіста: світле і шоколадне, розділимо сирну масу на 2 нерівні частини. До двом третинам тіста додаємо кукурудзяний крохмаль, ретельно вмішуючи його віночком або лопаткою.
5. До однієї третини тіста додамо порошок какао і молоко. Обидва тесту повинні бути однакової консистенції, а какао дає щільність, тому, додавши молоко, ми зробили обидва види тіста однаковою текстурою.
6. Форму для випічки вистилаємо пергаментом. Якщо паперу для випічки не виявилося, змащуємо форму вершковим або рафінованим рослинним маслом. Виливаємо трохи білого тіста.
7. По черзі вливаємо світле і шоколадне тісто. Можна в кінці зробити розлучення виделкою або бамбуковою шпажкою. Тільки не перестарайтеся: кольори не повинні перемішатися, нам необхідний мармуровий малюнок.
8. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо форму з сирною запіканкою і залишаємо там на 40-45 хвилин. Готову сирну запіканку виймаємо, даємо їй охолонути і десерт можна подавати.
9. Відмінна сирна мармурова запіканка з чудовими плямами на розрізі готова. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти
1. Як приготувати сирну запіканку зебра:
2. Смачна сирна запіканка з гарбузом:
