Приготування шоколадного омлету на пару:
1. У глибоку ємність вбийте яйця.
2. Влийте до них молоко кімнатної температури.
3. Віночком вимісіть яйця з молоком до однорідності. Всипте харчову соду і знову розмішайте.
4. Займіться шоколадом. Поломайте його і покладіть в глибоку ємність.
5. Поставте його в мікрохвильовку і розтопіть, при цьому стежте, щоб він не закипів, інакше шоколад стане з гірким смаком. Необхідно, щоб він тільки трохи розплавився. Також розтопити шоколад можна на водяній бані, якщо у вас немає такого електронного кухонного «гаджета», як мікрохвильова піч.
6. У яєчно-молочну масу влийте розтоплений шоколад.
7. Віночком вимісіть продукти до однорідності, щоб шоколад повністю розчинився по всьому об’єму.
8. Підберіть форму для омлету, змастіть його тонким шаром масла і вилийте яєчно-шоколадну масу.
9. Візьміть велике сито і поставте в нього ємність з майбутнім омлетом.
10. Встановіть сито на каструлю заповнену на 1/3 водою і поставте на плиту. Закип’ятіть рідина, омлет закрийте кришкою і готуйте його близько 15 хвилин. Готовність страви можете перевірити зубочисткою. Проколіть страву, вона повинна бути чистою без налипання.
Подавайте омлет відразу після приготування, в гарячому вигляді воно виходить як ніжне суфле.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадний омлет.
