Приготування шоколадної нутелла
1. У варильну каструлю насипте борошно, какао-порошок і цукор.
2. Суху суміш перемішайте і залийте половиною порцією молока. Знову перемішайте, щоб какао повністю розчинилося.
3. Поставте каструлю на плиту і нагрівайте.
4. Доведіть молоко до кипіння і зніміть каструлю з вогню. До цього часу маса загусне.
5. Влийте решту молока.
6. Перемішайте добре продукти і знову доведіть до кипіння. Щоб паста стала більш однорідною, тягучою, густий і без грудочок, завжди її помішуйте.
7. Відразу ж покладіть вершкове масло. Від високої температури масло швидко розтане. Розмішайте пасту, щоб масло рівномірно розподілилася.
За бажанням в цей момент додайте будь-які смажені горіхи. Підійдуть будь-які, але краще всього вибрати арахіс або фундук. Хоча мигдаль і волоські горішки також додадуть готового десерту цікавий смак. Їх можна додавати цілі або подрібнити. Ступінь подрібнення залежить від смакових уподобань. Якщо хочете отримати однорідну пасту, тоді подрібнюйте ядра в порошок за допомогою кавомолки. Віддаєте перевагу відчувати смак горіхів, то розкришите горішки руками або поріжте ножем.
До речі замість вершкового масла можна використовувати згущене молоко. Такий інгредієнт дозволить десерту загуснути, додасть ніжності і смак.
8. Перекладіть нутеллу в скляну ємність і зберігайте її в холодильнику. Після остигання вона стане густішим і щільніше.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати в домашніх умовах шоколадну пасту Nutella.
