Склад і калорійність шефердии сріблястою
Калорійність ягоди буйвола невелика, але, незважаючи на це, плоди є природною коморою вітамінів і мікроелементів. А кількість вітаміну С в них навіть більше, ніж в багатьох містять його цитрусових.
Калорійність шефердии сріблястою — 28 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 0,5 г;
- Жири — 0,2 г;
- Вуглеводи — 3,7 р.
Вся решта ваги припадає на харчову клітковину і воду, яка міститься в плодах в доволі великій кількості в порівнянні з будь-якою іншою ягодою.
Хімічні речовини в складі шефердии сріблястою — це різноманітні цукри, органічні кислоти, вітамін С, дубильні речовини, пектин, каротин, клітковина, флавоноїди, лейкоантоціани, каротиноїди, липоксины, катехіни, тетрагидрогармол, вітаміни Р, А і масляні речовини.
Корисні властивості червоної обліпихи
Завдяки великій кількості корисних елементів в цих маленьких плодах з невеликою калорійністю їх широко використовують для лікування і профілактики багатьох хвороб. Ягоди можна їсти свіжими, у сухому вигляді або готувати з них настоянки.
