Покрокове приготування салату з капусти і горошку:
1. Капусту помийте і обсушіть паперовим рушником. Подивіться качан, якщо є повалені листя, то їх приберіть. Далі капусту дрібно нашаткуйте тонкою соломкою, присипте сіллю і добре стисніть руками. Робіть цей цикл кілька разів, поки не відчуєте вологі руки. Це означає, що капуста пустила сік і салат буде соковитий.
2. Огірки помийте, обсушіть, відріжте з двох кінців кінчики і наріжте тонкими півкільцями по 3 мм.
3. Зелень вимити і дрібно подрібніть.
4. Зелений горошок помийте і розкрийте стручок. Акуратно зніміть зелені кульки-горошинки. Складіть всі продукти в глибоку ємність, заправте рослинним або маслиновим маслом і перемішайте. За бажанням можете заправити салат складним багатокомпонентним соусом. Вживати салат потрібно одразу після приготування, т. к. зберігати і готувати про запас його не прийнято. Капуста буде давати сік, від чого салат стане занадто водянистий.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з свіжої капусти із зеленим горошком.
