Покрокове приготування салату з буряка з чорносливом і сиром, рецепт з фото:
1. Буряк відварити в мундирах і остудіть. Варитися вона може від 1 до 2 годин в залежності від розміру і сорту коренеплоду. Тому завжди пробуйте готовність. Проколіть овоч ножем або виделкою, прилад має легко входити. Після вийміть буряк з води і повністю остудіть. Очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Також нагадую, що коренеплід ви можете запекти в духовці.
Підготувати буряк (відварити або запекти) можете заздалегідь, наприклад, з вечора, щоб вранці тільки швидко зробити свіжий салат. Також можна готувати відразу 2-3 коренеплоду, щоб була можливість готувати частування кілька днів поспіль.
2. До буряковій стружці додайте нарізаний чорнослив і насіння соняшнику. Сушену сливу попередньо помийте і висушіть паперовою серветкою. Якщо в ягоді буде кісточка, то її видалити, а якщо вона буде жорстка, то залийте окропом на 10 хвилин. Насіння соняшнику попередньо проколіть на чистій і сухій сковороді або підсушіть в духовій камері.
3. Посоліть салат, заправте рослинним маслом і перемішайте.
4. Викладайте його в сервірувальну тарілку і рясно присипте сирної стружкою. Сервірувати його можна відразу після приготування. Хоча він чудово зберігається кілька днів. Тільки тоді сиром його відразу не посипайте, а робіть це перед подачею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з буряка з часником, чорносливом і грецькими горіхами.
