Продовжуючи тему салатів для схуднення, пропоную сьогодні приготувати його на основі морської і білокачанної капусти. Ці продукти самі по собі вельми корисні, а в одному блюді, просто немає ціни цінних їхніми якостями.
Морська капуста, або як її ще називають ламінарія, чудово поєднується з багатьма продуктами, особливо з білокачанної капустою, про яку вже було сказано багато слів. Тому сьогодні я приділю увагу морським водоростям.
Отже, ламінарія — дуже корисна завдяки своєму складу, в якому знаходяться мікроелементи і вітаміни. В Азіатських країнах вона входить в щоденний раціон харчування в сушеному, солоному, в’яленому, вареному, замороженому та інших видах. В нашу країну, вона найчастіше надходить на прилавки магазинів мариновані і можливості вживати траву в консервованому і іншому вигляді, у нас, на жаль, немає. Але, незважаючи на це, ми з неї можемо готувати різні страви, яких тільки одних салатів налічуєте більше десятка. Сьогодні зупинимося на одному з них.
Даний рецепт, який я пропоную, можна віднести до базових. В ньому мінімум продуктів і максимум користі. При цьому він дуже смачний і легкий для шлунка. Він підійде не тільки для тих, хто хоче привести в норму фігуру і скинути зайві кілограми, але і вегетаріанцям, і людям, що дотримують пост. А додатковими продуктами даного салату є не менш корисні: солодкий перець і яблуко. Вони надають салату легку солодкість, яка балансує кисло-солоний смак капусти.
- Калорійність на 100 г — 84 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 100 г
- Морська капуста — 100 г
- Солодкий перець — 1 шт.
- Яблуко — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для заправки
Покрокове приготування салату з морської капусти:
1. Білокачанну капусту очистіть від верхніх суцвіть, помийте і обсушіть рушником. Відріжте від качана 100 г і тонко нашаткуйте. Присипте її сіллю і придавіть руками, перекладіть в миску і залиште, щоб вона пустила сік, поки будете працювати з іншими овочами.
2. Солодкий перець очистіть від плодоніжок, приберіть насіння і перегородки. М’якоть наріжте тонкою соломкою.
3. Яблуко вимити, обсушити паперовою серветкою і видалити насінну коробку. Наріжте його тонкою соломкою.
4. Складіть в миску білокачанну капусту, солодкий перець, яблука і додайте морську капусту. Якщо вона сильно водяниста, то видаліть зайву рідину.
5. Заправте салат олією.
6. Перемішайте його і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з морської капусти з кальмарами. Кулінарний лікнеп з Іллею Лазерсоном.
