Покрокове приготування полуничних оладок на сметані:
1. У миску для замісу тіста насипте борошно, яку попередньо просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем.
2. До борошна налийте сметану.
3. Слідом вбийте яйце.
4. Туди ж додайте цукор, щіпку солі і харчову соду. Також влийте кілька ложок рослинного масла, це дозволить смажити оладки практично на сухій сковороді.
5. За допомогою віночка починайте замішувати тісто.
6. Вимісити до однорідності і гладкості, щоб не було жодної грудочки. Його консистенція буде досить рідкою, але густіше, ніж тісто на млинці. З такого тіста вийдуть тоненькі оладки. Якщо ви хочете отримати оладки високі, то кількість борошна необхідно збільшити у 1,5 рази. Але тоді враховуйте, що калорійність страви збільшиться.
7. Полуницю промийте, розріжте хвостики, наріжте шматочками і додайте в тісто.
8. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Силіконовій пензликом змастіть її дно тонким шаром рослинного масла. Хоча якщо застосовується сковорода з антипригарним покриттям, то цього не можна робити. Столовою ложкою беріть порцію тіста і виливайте його на сковороду.
9. На середньому жарі смажте оладки з одного боку до рум’яної скоринки близько 2 хвилин, після переверніть на зворотний бік і готуйте таку ж кількість часу до рум’яного кольору. Сервіруйте страва з полуничним джемом, варенням, вершками, кулькою морозива або сметаною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати полуничні оладки.
