Покрокове приготування пісочного печива з горіхами
1. З’єднайте вершкове масло з цукром. Змішайте його міксером або з допомогою віночка. Цукор повинен повністю розчинитися. Масло слід використовувати розм’якшене, тому необхідно заздалегідь дістати його з холодильника і тримати кілька годин при кімнатній температурі. Також для більш швидкого процесу з’єднання можна використовувати пудру замість цукру.
2. Додайте щіпку солі, одне яйце і гарненько перемішайте.
3. Потім всипте борошно і замісіть пісочне тісто для печива з горіхами. Воно має бути м’яким, ніжним і не липнути до рук. Помістіть його в холодильник на 30 хвилин або в морозильну камеру хвилин на 10-15. Працювати з охолодженим тестом завжди легше.
4. Дістаньте тісто з холодильника. Присипте стіл борошном і розкачати його качалкою завтовшки не менше 4-5 міліметрів. Якщо воно буде прилипати, спробуйте розкачати між двома шарами пергаменту. Потім видавіть потрібні фігурки спеціальними пристосуваннями.
5. Перед тим як приготувати пісочне печиво з горіхами, застеліть деко антипригарній папером і покладіть на неї вирізані з тіста фігурки. Потім візьміть одне куряче яйце, збийте до однорідного стану і змастіть кожну коржика зверху збитим яйцем з допомогою силіконової пензлика.
6. На наступному етапі присипте печеньки цукром і горіхами. Горіхи беріть будь-які: мигдаль, арахіс, фундук. Я використовую волоські. Їх необхідно трохи подрібнити з допомогою ножа. Так само можна взяти насіння льону, кунжуту, гарбуза або соняшнику. Загалом, на ваш вибір.
7. Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 12-15 хвилин. Весь час поглядайте, так як тісто печеться дуже швидко, а духовка у всіх різна, тому і час може відрізнятися. У процесі випікання цукор і яйце стануть прикрепляющим ланкою для горіхів. Готове печиво за бажанням присипте пудрою.
Таке печиво з горішками виходить розсипчастим, в міру солодким, ніжним і дуже смачним. Прекрасне доповнення не тільки до домашнього чаювання, але і до святкового столу. Приготуйте, і ви не пошкодуєте.
