Пісний борщ з квашеною капустою

Пісний борщ з квашеною капустою: рецепт, як готувати

• Очищену картоплю кладуть у киплячу воду, проварювати 15 хвилин.
• Морква та буряк натерти або нарізати соломкою, викласти в розігріте масло. Довести до рум’яної скоринки. Опустити в киплячий картопляний бульйон.
• Цибуля подрібнюється, змішується з борошном. Томити на повільному вогні, поки не розм’якшиться. Бажаний результат – м’який золотистий колір з тонким ароматом цибулі. Додається до інших овочів.
• Бульйон змішати з сумішшю перців і 2 листочками лаврового листа. Вогонь поставити на min, проварювати 5 хвилин.
• Томатна паста вноситься разом з квашеною капустою в кінці готування.

Увага! Якщо борщ виходить з дуже кислим смаком, додайте столову ложку цукру.

Завдяки незвичайному поєднанню суміші перців і кислої капусти виходить гостро-пряна страва. Посипавши порцію подрібненою зеленню, ви отримаєте поживний обід. Блюдо розраховане на дотримання постів, містить велику кількість вітамінів.