Покрокове приготування пирога Соняшник, рецепт з фото:
1. Холодний маргарин наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж».
2. Додайте до маргарин яйця.
3. Насипте борошно через дрібне сито, сіль і цукор.
4. Замісіть пісочне тісто. Дуже довго його не місіть, оскільки воно не любить тепло. Маргарин почне нагріватися, і консистенція тесту буде змінюватися, що негативно позначиться на пирозі.
5. Вийміть тісто з комбайна і сформуйте його в кулю.
6. Оберніть харчовою плівкою або покладіть в пакет і відправте в холодильник на 40 хвилин. На цьому етапі можете його відправити у морозильну камеру і заморозити до потрібних часів.
7. Через це час поділіть тісто на дві рівні частини. Розкачайте їх качалкою в тонкий пласт, який укладіть в круглу форму для випічки. Вільні краї тіста обріжте. На середину тесту покладіть тарілку меншим діаметром (як показано на фото) і трохи притисніть, щоб залишився контур.
8. Нарізану кубиками ковбасу викладіть на тісто в середині і по колу, залишаючи вільним контур від тарілки.
9. Натертий на тертці сир розкладіть зверху ковбаси.
10. Прикрийте начинку другим пластом тіста. Обріжте краю і покладіть на нього ту ж тарілку. Притисніть її, щоб два шари тіста скрепились між собою. Також з’єднайте по колу краю пирога.
11. На відстані 4-5 см зробіть розрізи по колу пирога від місць з’єднання тесту тарілкою для пелюсток Соняшника.
12. Акуратно беріть кожен пелюстка і скрутіть його на бік, перевернувши начинкою вгору.
13. Присипте весь пиріг сирної стружкою, а серединку квітки присипте маком. Мак служить для прикраси, а особливого смаку він не надає. Тому використовувати його не обов’язково.
14. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг “Соняшник” на 30-35 хвилин. Пиріг соняшник з сиром з пісочного тіста можна вживати в теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг Соняшник з м’ясом і сиром.
