Покрокове приготування печиво на розсолі з горіхами і чорносливом, рецепт з фото:
1. У ємність налийте розсіл і рослинне масло. Перемішайте віночком рідкі інгредієнти, щоб маса прийняла однорідну консистенцію.
2. Через дрібне залізне сито просіяти борошно. Це її разрыхлит, наситить киснем, і печива будуть більш повітряні і хрусткі.
3. Замісіть еластичне тісто, не липнущее до рук і стінок посуду.
4. Волоські горіхи підсушіть на чистій і сухій сковороді і подробите шматочками. Чорнослив також наріжте дрібними шматочками. Якщо ягоди будуть сильно сухі, то їх попередньо замочити в окропі на 10 хвилин, щоб вони розмокли. Надішліть горіхи і чорнослив в тісто.
5. Замісіть ще раз тісто, щоб смакові добавки рівномірно розподілені по всьому об’єму тіста.
6. Відріжте лист пергаменту і на ньому качалкою розкачайте тісто тонким шаром за 3-5 мм і формочками видавіть фігурки. Такі тонкі нотки після випічки стануть рівномірно твердими і сухими. Якщо хочете, щоб серединка залишилася м’якою подібно пряникам, то розкочуйте печиво товщиною по 8-10 мм.
7. Приберіть надлишки тіста і перемістіть пергаментний лист на деко. Відправте його в нагріту духову камеру до 180 градусів. Печіть вироби близько 20 хвилин. Чим довше їх тримати в духовці, тим хрустке і суші будуть печива. Готове печиво можете прикрасити будь-глазур’ю або помадкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичне печиво. Передача «Все буде добре».
